Ludovic Roif

Retour de Vinexpo 2009

J'étais à Vinexpo pendant 3 jours la semaine dernière. C'était pour moi la première visite de ce salon. J'attendais d'y retrouver des amis du vin, des personnes rencontrées ici et là au fil du temps et aussi de faire des découvertes.

Les découvertes, oui j'en ai fait :   la découverte d'un salon mondial dédié au vin, la surprise de découvrir des stands aussi impressionnants ou quasi que ceux du salon de l'automobile. La découverte d'acteurs très diversifiés du négociant, en passant par des coopératives plus ou moins bodybuildées, des unions, des syndicats, des marques...etc.

J'ai vu la montée de l'intérêt pour le bio et le développement durable au travers de multiples initiatives de la part de grands groupes mais aussi de la biodynamie avec la présence d'un collectif de vignerons rassemblés sous la bannière "Renaissance des appellations" et qui organisaient une des plus belles dégustations !

J'ai aussi été étonné. Etonné du peu de présence des innovations en matière de marketing, de distribution, de nouveaux concepts sur le vin.  Rien ou presque et le salon "Marketers by Vinexpo" est d'une pauvreté hallucinante avec la présentation de quelques fabricants d'emballages, de produits et accessoires dérivés du vin et c'est tout !! A croire que la distribution online n'intéresse personne (voir la déclaration du président de Vinexpo http://bit.ly/66OZo), que les nouveaux concepts comme Crushpad ne sont que des marchés de niche qui n'ont pas droit de citer dans un salon où l'on ne semble parfois parler qu'en millions de cols.

Un salon que j'ai aimé découvrir c'est sûr même si j'en attendais encore plus... mais bon déjà très impressionnant !

Et bientôt quelques photos :)

Rencontre avec les vignerons blogueurs / un des OFF de Vinexpo

Lundi soir avait lieu au Château Luchey-Halde, à Mérignac une dégustation de blogueurs vignerons (http://blogsetvignerons.over-blog.com/). Une réunion qui a attisé ma curiosité par la possibilité de découvrir quelles relations ces vignerons pionniers du web entretiennent avec leur blog et comment ils l'intègrent dans leur quotidien.

Car c'est toujours un investissement un blog, avec l'arrivée de Facebook, Twitter etc, nous avons vu la blogosphère se calmer nettement. Alors comment des vignerons qui disposent de peu de temps disponible entre le travail de la vigne, la conduite de la vinification, le suivi client, les salons pour présenter les vins peuvent-ils consacrer du temps à leur blog et pourquoi ?

En discutant avec certains d'entre-eux le point central est que le blog leur sert à créer un lien avec leur client. Avant comme me le disait Laurent de http://www.blogduperebarrera.com, les clients écrivaient parfois une lettre au vigneron pour le remercier mais aujourd'hui les lettres se font rares et c'est bien par l'intermédiaire d'internet que les communications se font plus denses. C'est donc un moyen de fidéliser sa clientèle, de parler de son travail, d'échanger qui est recherché via le blog.

Avec le développement des échanges via Internet, j'imagine donc très bien un vigneron de moins en moins solitaire, qui va bien sûr continuer à faire des salons, rencontrer des cavistes et autres partenaires mais également échanger avec ses clients finaux en direct via son blog ou même par des canaux plus simples (qui ne demandent pas autant d'écriture que sur un blog) comme twitter donc. J'imagine donc une évolution du vigneron beaucoup plus en relation avec les personnes qui boivent ses vins, capables de leur faire découvrir son travail, ses objectifs, ses envies mais également plus à l'écoute de ces personnes, des plaisirs qu'ils ont eu en buvant le vin du vigneron, de leurs critiques etc. La question qui reste cependant est comment trouver le temps de garder ce lien direct, quels moyens pour faciliter cette nouvelle approche de la communication pour le vigneron et plus généralement l'artisan ?

Alliance de goûts ou Food pairing

Voici une carte heuristique consacrée à l'alliance des goûts (ici le chocolat) trouvée sur www.foodpairing.be

Cela rejoint le livre Mes carnets de correspondances de Julie Andrieu sorti il y a quelques mois.

J'aime beaucoup cette idée de représentation de l'information et je trouve qu'il serait vraiment agréable de pouvoir chercher des recettes à partir d'un système de ce type. On part sur l'ingrédient recherché, apparaît la carte ci-contre avec les recettes. On ajoute un ingrédient dans la carte et la liste des recettes se met à jour... ce serait une belle manière de rechercher parmi la quantité de recettes présentes sur internet non ? 

Dégustation Vins Naturels - Les Italiennes montent à Paris, le 8 Juin

je reprends le post de Francis Boulard sur la dégustation lundi de vins naturels réalisés par des italiennes. Bon c'est en semaine ce qui risque de réduire le nombre de candidats mais ça mérite tout de même que l'on s'y arrête :)

Le 8 Juin 2009, les Vigneronnes Italiennes montent à Paris pour proposer à dégustation leurs vins naturels blancs, rouges, liquoreux et pétillants des meilleurs crus du Piémont, de Toscane, de Piacenza, ... du Trentin, de Sicile, ...

Piemont
Alessandra Bera - Azienda Bera

Emilie-Romagne
Elena Pantaleoni - Azienda La Stoppa

Toscane
Margherita & Francesca Padovani - Azienda Fonterenza
Giovanna Morgante - Azienda Le Boncie
Helena Dante - Azienda La Colombaia
Rossella Bencini Tesi - Fattoria di Bacchereto

Vénétie
Cecilia Trucchi - Azienda Villa Bellini

Trentin
Isabella Foradori - Azienda Foradori

Frioul
Franca Princic - Azienda Dario Princic

Valtellina
Isabella Pelizzati-Perego - Azienda AR.PE.PE

Abruzzes
Sofi a Pepe - Azienda Pepe

Sicile
Arianna Occhipinti - Azienda Occhipinti

Campanie
Daniela de Gruttola - Azienda Cantina Giardino

Les mots les plus utilisés par la blogosphère

Jean Véronis s’est amusé à compiler sur Wordle les mots utilisés par les 100 premiers blogs de chaque catégorie du classement Wikio pour voir de quoi tout ce petit monde parle.

Et le résultat est plutôt sympathique. Voici  l'image qui concerne les blogeurs et blogueuses de cuisine. Très orienté recettes :)

Après ma note d'hier plusiquers personnes sont intervenus en m'indiquant qu'il y avait pas mal de bloggeurs dans le domaine culinaire présents sur Twitter. Je ferai donc dans une nouvelle note sur ce sujet avec plus de détails et plus de recherche. Promis.

Twitter a-t-il du goût ?

   Twitter s'impose, explose même...même en France c'est dire. Comment s'explique son succès ? Est-ce son côté petit pousset, les 140 caractères maximum particulièrement économiques en ces temps de disette financière ou est-ce une question de crise du temps(tellement long d'écrire une note sur un blog et j'en sais quelque chose) ? Toujours est-il que ça se développe à grande vitesse et même que ça commence à sortir de la petite communauté des geeks (si tant est que cela ait encore un sens ). Pour une définition : Twitter sur Wikipedia

Alors ça a quel goût Twitter en France ?

Chez les blogueurs et les blogueuses : Chocolate et Zucchini : est présent sous le pseudo @Clotildenet ... étant donné son lectorat très américain, c'est une bonne idée. Et d'ailleurs elle récolte plus de 2100 abonnés (followers dans le jargon de Twitter) contre 63 personnes suivies et 416 twitts produits depuis son ouverture. Caroline Mignot, @carolinemignot , critique gastronomique et blogueuse  démarre tout juste avec 28 abonnés. Pas d'autre candidat pour le moment. Ils sont où les blogeurs ?

Dans les sites de cuisine, l'un des seuls à l'utiliser et des plus actifs est Stéphane Riss avec son fil @cuisinerenligne qui atteint près de 300 abonné malgré la qualité de www.cuisinerenligne.com. Le nombre réduit d'abonnés comparé à @clotildenet s'explique par la méconnaissance de Twitter en France. Mais ça ne saurait durer...
Pas d'autre candidat en cuisine existant pour le moment à priori même Goosto n'y est pas... étonnant pour un pure internet player. On attend le fooding @lefooding ou encore Omnivore (qui ne pourra prendre ni @omni ni @omnivore puisque c'est déjà pris...). Michelin sait fait prendre @michelin qui est en vente...il lui reste @ ou @guidemichelin ou même @guiderouge qui ne sont pas encore réservés :)

Côté des vignerons, ça bouge plus. On ne sera pas étonné de trouver la région bordelaise connue mondialement et donc cherchant à utiliser au mieux ces nouveaux moyens de communication.  @ChâteauPalmer (736 abonnés) tient. Très ancré dans la tradition mais sachant rester en phase avec son époque. Son fil twitter peut pointer vers sa chaîne TV et ne se gêne pas pour utiliser les ashtags sur des termes comme #primeurs . J'ai découvert aussi ce service Bordoverview et @bordoverview pour les amateurs de notation. En Languedoc, on trouve un domaine qui a bien compris l'usage du web2.0 :
 @Cresricard  : 97 abonnés seulement...peut être a t-il encore du mal à animer ces outils...la vigne ça prend beaucoup de temps !

Et je n'oublierai pas  2 des fondateurs de la société "Mes vignes" Laurent @bazet et Stéphane @vinopsis qui sont de fervent usagers du web et donc de Twitter qu'ils utilisent régulièrement.

Voilà un bref aperçu du phénomène Twitter sur la planète du goût...Vous en connaissez d'autres ? N'hésitez pas à m'en parler. Ce sera ainsi l'occasion de continuer à traiter de ce sujet.

Thanks to Bakerella for this wonderful twitter cake picture.   

La vie dans le désert

Vivre dans un hôtel à Djanet (15000 habitants),
Prendre de l'eau au robinet,
Déguster n'importe quel légume,
Manger un couscous avec les touaregs en bivouac,
Emmener ses affaires de bain avec l'idée de se baigner dans une guelta (point d'eau dans une vasque rocheuse),
Manger du sable les jours de vent.

Nous sommes au milieu d'un désert de sable de plusieurs milliers de kms carrés. La vie est identique à celle que l'on peut vivre dans nos citées et pourtant radicalement différente... surtout l'idée d'aller se baigner dans la guelta...

 

Photo d'un déjeuner à Essendilene. Le design culinaire à la mode touareg

Mesurer la performance des actions e-marketing

J'ai assisté à la dernière "journées des grandes marques de l'EBG" (le programme est encore visible ici à l'heure où j'écris) avec en particulier une présentation consacrée à la mesure de la performance. A l'évidence, le tracking est un élément stratégique majeur dans toute action des marques de e-commerce. En particulier pour des pure-players Roistes comme shopoon qui participait à la présentation

Comme le disait un interlocuteur, nous entrons dans une phase de e-merchandising au même titre que les supermarchés ont pu mettre en place ces outils par le passé dans le monde réel. Un vrai jeu se met en place pour utiliser les meilleurs leviers et placer ses produits en fonction de la demande.

Maintenant mon expérience client dans le domaine de la communication corporate ou B2B me montre que la capacité à analyser ses actions internet n'est pas encore un réflexe. Si la plupart entendent l'intérêt de suivre les statistiques globales de ses sites (nombre de visiteurs, nombre de pages vues), un véritable choix des indicateurs à suivre selon les différentes problématiques et leur intégration à la stratégie de communication interactive reste encore assez floue. 

Dans une période où l'on va demander de plus en plus les résultats des actions entreprises, il devient stratégique de systématiquement inclure des moyens d'analyse de toutes les actions e-marketing réalisées.

L'infobésité gérée par l'auto-organisation : l'exemple de Anselme Selosse !

Dans le cadre de mes activités sur internet (accompagnement  à la création-refonte de dispositif web)  je suis amené à m'interroger sur les problématiques d'infobésité. Comment gérer ces masses de documents créées quotidiennement et qui augmentent sans cesse à mesure que les échanges auparavant du domaine du "réel" s'invitent dans le "virtuel". Il est à l'évidence impossible et pas souhaitable de plus de tout contrôler. Mieux vaut compter sur l'auto-organisation. Je suis très sensible aux théories du chaos  appliquée à l'organisation de l'entreprise, la théorie chaordique développée par le fondateur de VISA, Dee Hock , et qui la définit de la manière suivante :

" " chaordique " décrit simplement le comportement de tout organisme ou système autogéré qui synthétise harmonieusement des aspects préalablement considérés comme opposés, tels que le chaos et l'ordre, ou la coopération et la compétition."

Vins naturels et web social, une solution meilleure que le label ?

je viens de regarder la présentation au Leweb08 de John Buckmann, le créateur de Open music et de magnatune, et me demande comment pourrait être appliqué ce principe de partage aux produits "naturels" faits par des artisans qui ne se revendiquent d'aucun label...alors que le terme "vin naturel" commence à se propager du bouche-à-oreille parmi les consommateurs.

La notion de label n'est pas pertinente si on en juge par le semi-fiasco de l'AOC en cours, la multiplication des labels bio  qui ont tendance à perdre le consommateur.

Mais alors que le mouvement grandit quelle garantie pourrait être délivrée au heureux buveurs de vins natures ?

Le web social peut-il nous venir en aide... ?  Oui sans doute. Si on calque la méthode actuelle de connaissance des producteurs de vins natures : bouche-à-oreille entre amateurs ou en direct avec les vignerons, alors le web social fournit de nombreux outils pour renforcer ce principe et permettre l'élaboration d'un collectif des défenseurs des vins et produits natures.